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書誌情報サマリ

タイトル

かつお節と日本人　　　　岩波新書 新赤版　1450　　　　　

著者名 宮内 泰介／著
著者名（ヨミ） ミヤウチ タイスケ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可新書S667//一般書016012648 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910025785
書誌種別 図書
タイトル かつお節と日本人　　　　岩波新書 新赤版　1450　　　　　
タイトル(ヨミ) カツオブシ ト ニホンジン
著者名 宮内 泰介／著 藤林 泰／著
著者名（ヨミ） ミヤウチ タイスケ　フジバヤシ ヤスシ
出版者 岩波書店
出版年月 2013.10
ページ数 2,213,7p
大きさ 18cm
NDC10版 667.2
ISBN 4-00-431450-9
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
著者紹介 1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。1948年山口県生まれ。埼玉大学教授。共編著に「カツオとかつお節の同時代史」など。
件名1 かつお節



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