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書誌情報サマリ

タイトル

科学が暴く「食べてはいけない」の噓　　　エビデンスで示す食の新常識　　　　　　　

著者名 アーロン・キャロル／著
著者名（ヨミ） アーロン キャロル
出版者 白揚社
出版年月 2020.3

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1 中央在庫 帯出可一般開架498.5//一般書016831191 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910694473
書誌種別 図書
タイトル 科学が暴く「食べてはいけない」の噓　　　エビデンスで示す食の新常識　　　　　　　
タイトル(ヨミ) カガク ガ アバク タベテワ イケナイ ノ ウソ
著者名 アーロン・キャロル／著 寺町 朋子／訳
著者名（ヨミ） アーロン キャロル　テラマチ トモコ
出版者 白揚社
出版年月 2020.3
ページ数 317p
大きさ 19cm
原タイトル 原タイトル:The bad food bible
NDC10版 498.5
ISBN 4-8269-0217-5
内容紹介 「肉や脂肪を食べると太る」「うま味調味料や人工甘味料はキケン」…あなたを不安にさせる食の情報は、たいてい科学的に間違っている! 無用なガマンや罪悪感から開放され、健康にもなれる科学にもとづく食べ方を伝授。
著者紹介 インディアナ大学医学部小児科教授。CNNやウォールストリート・ジャーナル、ニューヨーク・タイムズ等に執筆するほか、YouTube番組にも出演している。
件名1 食品
件名2 栄養
件名3 食生活



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