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書誌情報サマリ

タイトル

料理の国へようこそ　　　　中国人的生活芸術　　　　　　

著者名 陳 詔／著
著者名（ヨミ） チン ショウ
出版者 三省堂
出版年月 1999.11

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般383.8//一般書014211965 ○

書誌詳細

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タイトルコード 1009810093402
書誌種別 図書
タイトル 料理の国へようこそ　　　　中国人的生活芸術　　　　　　
タイトル(ヨミ) リョウリ ノ クニ エ ヨウコソ
著者名 陳 詔／著 松岡 栄志／監訳 鈴木 かおり／監訳
著者名（ヨミ） チン ショウ　マツオカ エイジ　スズキ カオリ
出版者 三省堂
出版年月 1999.11
ページ数 214p
大きさ 22cm
NDC10版 383.822
ISBN 4-385-35941-5
内容紹介 シルクロードの食べ物、西太后の豪華メニュー、中華料理名人列伝、「公費で贅沢三昧」のルーツ、ワンタン・餃子の今昔…。数千年の歴史と国際的評価を誇る中華料理の神髄を描いたエッセイ集。
著者紹介 1928年生まれ。上海で業界専門紙の記者として活躍。全国紙『解放日報』の編集長を務め、定年退職。20数年に渡り中国古典文学と飲食文化を研究している。
件名1 食生活-中国
件名2 料理(中国)-歴史



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