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書誌情報サマリ

タイトル

エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも　　　　　　　　　　

著者名 アベ クミコ／著
著者名（ヨミ） アベ クミコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6

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1 中央貸出中 帯出可一般開架596.2//一般書017010791 ×

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吉田 敏浩／著

書誌詳細

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タイトルコード 1009910884704
書誌種別 図書
タイトル エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) エスニック リョウリ ヤタイメシ モ スパイス カレー モ
著者名 アベ クミコ／著
著者名（ヨミ） アベ クミコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
NDC10版 596.22
ISBN 4-415-33114-0
内容紹介 バイン・ミー、揚げピーナッツ、肉骨茶、ラクサ、ダルカレー…。台湾、ベトナム、タイ、スリランカなど、現地の市場や台所で食べたおいしい料理の記憶を掘り起こし、屋台飯、食堂のおかず、カレーなどのレシピを紹介する。
著者紹介 料理人。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。
件名1 料理(アジア)



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