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書誌情報サマリ

タイトル

中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 5 酒と酢        

著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著
著者名(ヨミ) ニホン フクシ ダイガク チタ ハントウ ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11


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1 中央在庫 帯出可書庫一般588//一般書013435909

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490.4 490.4

書誌詳細

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タイトルコード 1009810043063
書誌種別 図書
タイトル 中埜家文書にみる酢造りの歴史と文化 5 酒と酢        
タイトル(ヨミ) ナカノ ケ モンジョ ニ ミル スズクリ ノ レキシ ト ブンカ
著者名 日本福祉大学知多半島総合研究所/共編著 博物館「酢の里」/共編著
著者名(ヨミ) ニホン フクシ ダイガク チタ ハントウ ソウゴウ ケンキュウジョ ハクブツカン ス ノ サト
出版者 中央公論社
出版年月 1998.11
ページ数 76p
大きさ 26cm
NDC10版 588.6
ISBN 4-12-490139-9
内容紹介 神国の風味と称された調味料「酢」の歴史文化を通して、日本の生活史から経済史にまで迫る試み。第5巻は、大都市江戸や地方への酒・酢販売がどのように行われていたか文献から明らかにする。
件名1 酢-歴史



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