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書誌情報サマリ

タイトル

東京湾漁師町   江戸前の食を求めて       

著者名 西潟 正人/著
著者名(ヨミ) ニシガタ マサヒト
出版者 生活情報センター
出版年月 2006.9


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1 東部在庫 帯出可一般開架662//一般書014885059

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913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009810481588
書誌種別 図書
タイトル 東京湾漁師町   江戸前の食を求めて       
タイトル(ヨミ) トウキョウワン リョウシマチ
著者名 西潟 正人/著
著者名(ヨミ) ニシガタ マサヒト
出版者 生活情報センター
出版年月 2006.9
ページ数 199p
大きさ 21cm
NDC10版 596.35
ISBN 4-86126-289-5
内容紹介 東京湾は得体が知れないほど元気である。「江戸前なんてニセモノ」などと笑うことなかれ。どっこい、東京湾は生きている。漁師町ぶらり旅のプロが、食を通して東京湾の「今」を綴る。
著者紹介 1953年新潟県出身。神奈川県逗子市で地魚料理店「魚屋」を20年間営む。新聞、雑誌のコラム連載の他、テレビでも活躍中。著書に「市場食堂」「漁師町のうめぇモン!」など。
件名1 料理-魚
件名2 漁業-関東地方
件名3 東京湾



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