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書誌情報サマリ

タイトル

砂糖の歴史　　　　　　　　　　

著者名 エリザベス・アボット／著
著者名（ヨミ） エリザベス アボット
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.5

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架617//一般書015594619 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810774474
書誌種別 図書
タイトル 砂糖の歴史　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) サトウ ノ レキシ
著者名 エリザベス・アボット／著 樋口 幸子／訳
著者名（ヨミ） エリザベス アボット　ヒグチ ユキコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2011.5
ページ数 513p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:Sugar
NDC10版 588.1
ISBN 4-309-22544-9
内容紹介 その魅惑的な「甘さ」に秘められた重く厳しい道のりとは? 奴隷制を中心に、人口分布、経済、環境、政治、文化、倫理などさまざまな分野で「世界の地図」を塗り変えてきた砂糖産業と消費文化のすべてを描く。
著者紹介 カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆。ナショナル・マガジン賞(環境問題部門)受賞。
件名1 砂糖-歴史
件名2 さとうきび



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