蔵書情報
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書誌情報サマリ
タイトル |
CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ
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著者名 |
ドム・ラムジー/著
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著者名(ヨミ) |
ドム ラムジー |
出版者 |
東京書籍
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出版年月 |
2017.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
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1 |
滝山 | 在庫 | 帯出可 | 一般開架 | 617// | 一般書 | 016616523 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910475435 |
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ |
タイトル(ヨミ) |
チョコレート |
著者名 |
ドム・ラムジー/著
夏目 大/[ほか]訳
|
著者名(ヨミ) |
ドム ラムジー ナツメ ダイ |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2017.12 |
ページ数 |
224p |
大きさ |
25cm |
原タイトル |
原タイトル:Chocolate |
NDC10版 |
617.3
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ISBN |
4-487-81077-2 |
内容紹介 |
カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。 |
著者紹介 |
イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。 |
件名1 |
カカオ
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件名2 |
チョコレート
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目次
内容細目
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