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書誌情報サマリ

タイトル

人と人をつなぐ料理　　　食で地方はよみがえる　　　　　　　

著者名 奥田 政行／著
著者名（ヨミ） オクダ マサユキ
出版者 新潮社
出版年月 2010.10

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般596//一般書015520778 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810739692
書誌種別 図書
タイトル 人と人をつなぐ料理　　　食で地方はよみがえる　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ヒト ト ヒト オ ツナグ リョウリ
著者名 奥田 政行／著
著者名（ヨミ） オクダ マサユキ
出版者 新潮社
出版年月 2010.10
ページ数 174p
大きさ 20cm
NDC10版 673.973
ISBN 4-10-328121-4
内容紹介 「食」によって、地方はどう元気になるか、どうしたら幸福感を味わえるようになるか-。山形県鶴岡市の地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフが、食で日本を元気にする方法と料理人の役割を説く。
著者紹介 1969年山形県生まれ。鶴岡東高校卒業。地場イタリアン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。山形県庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使。2010年、第1回「辻静雄食文化賞」受賞。
件名1 飲食店
件名2 山形県-農業



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