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書誌情報サマリ

タイトル

食べられる野生植物大事典   草本・木本・シダ       

著者名 橋本 郁三/著
著者名(ヨミ) ハシモト イクゾウ
出版者 柏書房
出版年月 2007.8


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架657//一般書014866536

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369.37 369.37

書誌詳細

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タイトルコード 1009810539918
書誌種別 図書
タイトル 食べられる野生植物大事典   草本・木本・シダ       
タイトル(ヨミ) タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン
著者名 橋本 郁三/著
著者名(ヨミ) ハシモト イクゾウ
出版者 柏書房
出版年月 2007.8
ページ数 496p
大きさ 26cm
NDC10版 471.9
ISBN 4-7601-3187-7
内容紹介 北海道から沖縄まで日本全国を調査し実際に食した1150種の野生植物を、植物分類学の体系に沿って収録。生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方等をカラー図版を交えながら紹介する。味覚・希少性の5段階評価付き。
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。植物生態学者、多肉植物生理の研究者。著書に「四季の酒づくり」「花とハーブ」「採って食べる山菜・木の実」など。
件名1 有用植物
件名2 料理-野菜



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