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書誌情報サマリ
タイトル |
世界のチーズ図鑑 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識
|
著者名 |
チーズプロフェッショナル協会/監修
|
著者名(ヨミ) |
チーズ プロフェッショナル キョウカイ |
出版者 |
マイナビ
|
出版年月 |
2015.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
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1 |
滝山 | 在庫 | 帯出可 | 一般開架 | 648// | 一般書 | 016202393 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910240572 |
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
世界のチーズ図鑑 世界のチーズ209種とチーズをおいしく味わう基礎知識 |
タイトル(ヨミ) |
セカイ ノ チーズ ズカン |
著者名 |
チーズプロフェッショナル協会/監修
|
著者名(ヨミ) |
チーズ プロフェッショナル キョウカイ |
出版者 |
マイナビ
|
出版年月 |
2015.9 |
ページ数 |
223p |
大きさ |
21cm |
NDC10版 |
648.18
|
ISBN |
4-8399-5480-2 |
内容紹介 |
世界のチーズを国・地域別に産地のテロワール(風土)にふれつつ、その原料、製法、味わい、楽しみ方を詳しく紹介。チーズの製造過程から、おいしいチーズの選び方・合わせ方まで、チーズがもっと楽しくなる知識が満載。 |
件名1 |
チーズ
|
目次
内容細目
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