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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

砥石と包丁の技法　　　基礎から実践まで、すべてがわかる決定版　　　　　　　

著者名 築地正本／監修
著者名（ヨミ） ツキジ マサモト
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.5

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資料情報

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架581//一般書015472240 ○
2 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架573//一般書015292968 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810714222
書誌種別 図書
タイトル 砥石と包丁の技法　　　基礎から実践まで、すべてがわかる決定版　　　　　　　
タイトル(ヨミ) トイシ ト ホウチョウ ノ ギホウ
著者名 築地正本／監修
著者名（ヨミ） ツキジ マサモト
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2010.5
ページ数 159p
大きさ 26cm
NDC10版 581.7
ISBN 4-416-81033-0
内容紹介 砥石と包丁のどんなものがすぐれているのか、どんな種類があるのか、それらをどう使いこなすのか。種類・用途、選び方、研ぎ方、手入れ・保管の方法などを、わかりやすく解説する。
件名1 包丁
件名2 研磨・研削材



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