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書誌情報サマリ

タイトル

賞味期限のウソ   食品ロスはなぜ生まれるのか 幻冬舎新書 い-27-1     

著者名 井出 留美/著
著者名(ヨミ) イデ ルミ
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.10


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1 中央在庫 帯出可新書S498.5//一般書016511290

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596.37 596.37

書誌詳細

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タイトルコード 1009910362201
書誌種別 図書
タイトル 賞味期限のウソ   食品ロスはなぜ生まれるのか 幻冬舎新書 い-27-1     
タイトル(ヨミ) ショウミ キゲン ノ ウソ
著者名 井出 留美/著
著者名(ヨミ) イデ ルミ
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.10
ページ数 220p
大きさ 18cm
NDC10版 498.54
ISBN 4-344-98433-2
内容紹介 日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。
著者紹介 食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー。博士(栄養学 女子栄養大学大学院)、修士(農学 東京大学大学院)。女子栄養大学・石巻専修大学非常勤講師。(株)office3.11を設立。
件名1 食品表示
件名2 食品ロス



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