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書誌情報サマリ

タイトル

クリーンミート   培養肉が世界を変える       

著者名 ポール・シャピロ/著
著者名(ヨミ) ポール シャピロ
出版者 日経BP
出版年月 2020.1


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1 ひばりが丘在庫 帯出可一般開架648//一般書016807006

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910678247
書誌種別 図書
タイトル クリーンミート   培養肉が世界を変える       
タイトル(ヨミ) クリーン ミート
著者名 ポール・シャピロ/著 鈴木 素子/訳
著者名(ヨミ) ポール シャピロ スズキ モトコ
出版者 日経BP
出版年月 2020.1
ページ数 364p
大きさ 19cm
原タイトル 原タイトル:Clean meat
NDC10版 648.2
ISBN 4-8222-8861-7
内容紹介 クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。
著者紹介 TEDxの講演者にして、動物愛護の組織「Compassion Over Killing」の設立者。学術雑誌等のさまざまな媒体で動物に関する記事を多数発表している。
件名1 肉・肉製品
件名2 培養



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