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書誌情報サマリ

タイトル

ルネサンス料理の饗宴　　　ダ・ヴィンチの厨房から　　　　　　　

著者名 デイヴ・デ・ウィット／著
著者名（ヨミ） デイヴ デ ウィット
出版者 原書房
出版年月 2009.4

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1 中央在庫 帯出可書庫一般383.8//一般書015216429 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810645000
書誌種別 図書
タイトル ルネサンス料理の饗宴　　　ダ・ヴィンチの厨房から　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ルネサンス リョウリ ノ キョウエン
著者名 デイヴ・デ・ウィット／著 須川 綾子／訳 富岡 由美／訳
著者名（ヨミ） デイヴ デ ウィット　スガワ アヤコ　トミオカ ユミ
出版者 原書房
出版年月 2009.4
ページ数 317p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:Da Vinci's kitchen
NDC10版 383.837
ISBN 4-562-04242-5
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(西洋)-イタリア
件名3 ルネサンス



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