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書誌情報サマリ

タイトル

肉食の終わり   非動物性食品システム実現へのロードマップ       

著者名 ジェイシー・リース/著
著者名(ヨミ) ジェイシー リース
出版者 原書房
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架588//一般書016973965

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908.3 908.3

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910840535
書誌種別 図書
タイトル 肉食の終わり   非動物性食品システム実現へのロードマップ       
タイトル(ヨミ) ニクショク ノ オワリ
著者名 ジェイシー・リース/著 井上 太一/訳
著者名(ヨミ) ジェイシー リース イノウエ タイチ
出版者 原書房
出版年月 2021.11
ページ数 279p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:The end of animal farming
NDC10版 588
ISBN 4-562-05968-3
内容紹介 地球環境への多大な負荷、肥満・糖尿病等の要因、劣悪な環境の畜産「工場」…肉食の限界に直面する人類はいま何をすべきか。脱肉食化を社会全体として実現するロードマップを、具体的に示す。
著者紹介 人類道徳の拡張を図るシンクタンク情感研究所の共同創設者。民間組織・科学技術・社会改革などを研究。開発・養子縁組・人工知能に関する研究プロジェクトに従事。
件名1 食品工学
件名2 畜産業
件名3 動物-保護



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