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書誌情報サマリ

タイトル

海藻の栄養学　　　若さと健康の素　　　　　　　

著者名 大房 剛／著
著者名（ヨミ） オオフサ ツヨシ
出版者 成山堂書店
出版年月 2007.3

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般664//一般書014919934 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810518321
書誌種別 図書
タイトル 海藻の栄養学　　　若さと健康の素　　　　　　　
タイトル(ヨミ) カイソウ ノ エイヨウガク
著者名 大房 剛／著
著者名（ヨミ） オオフサ ツヨシ
出版者 成山堂書店
出版年月 2007.3
ページ数 10,150p
大きさ 19cm
NDC10版 664.8
ISBN 4-425-88321-9
内容紹介 日本人が「生活の知恵」として伝えてきた「伝統食品」や「日本型食生活」の良さを見直し、ビタミン、ミネラルがたっぷりの海藻を食べて元気になろう! ノリ、ワカメ、コンブなど、身近な海藻の栄養・機能成分を詳しく紹介。
著者紹介 1926年東京生まれ。東京農業教育専門学校農学科卒業。農学博士(東北大学)。ノリの生長条件、ノリの変質の機構についての解析を進める一方、ノリ業界の指導にあたる。
件名1 海そう



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