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書誌情報サマリ

タイトル

スペインの竈から　　　美味しく読むスペイン料理の歴史　　　　　　　

著者名 渡辺 万里／著
著者名（ヨミ） ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2010.10

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般596.2//一般書015530120 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810737014
書誌種別 図書
タイトル スペインの竈から　　　美味しく読むスペイン料理の歴史　　　　　　　
タイトル(ヨミ) スペイン ノ カマド カラ
著者名 渡辺 万里／著
著者名（ヨミ） ワタナベ マリ
出版者 現代書館
出版年月 2010.10
ページ数 206p
大きさ 19cm
NDC10版 596.23
ISBN 4-7684-5645-3
内容紹介 地方ごとに異なる気候風土と歴史から、複数の食文化が育まれたスペイン。オーリャ、アサード、カスエラなどの調理法や、アセイテ、オルタリサ、アロスといった代表的な食材からスペイン料理の成り立ちを紹介する
件名1 料理(西洋)-スペイン



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