蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報サマリ
タイトル |
食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー DOJIN選書 83
|
著者名 |
畝山 智香子/著
|
著者名(ヨミ) |
ウネヤマ チカコ |
出版者 |
化学同人
|
出版年月 |
2020.6 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
|
1 |
中央 | 在庫 | 帯出可 | 一般開架 | 498.54// | 一般書 | 016849650 |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009910712621 |
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー DOJIN選書 83 |
タイトル(ヨミ) |
ショクヒン テンカブツ ワ ナゼ キラワレル ノカ |
著者名 |
畝山 智香子/著
|
著者名(ヨミ) |
ウネヤマ チカコ |
出版者 |
化学同人
|
出版年月 |
2020.6 |
ページ数 |
252p |
大きさ |
19cm |
NDC10版 |
498.54
|
ISBN |
4-7598-1683-9 |
内容紹介 |
食品添加物悪玉論、オーガニックの安全神話…。食をめぐるさまざまな情報は、どう見極めたらよいのか。印象やイメージに惑わされることなく、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。 |
著者紹介 |
宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期2年の課程修了。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部長。専門は薬理学、生化学。著書に「ほんとうの「食の安全」を考える」等。 |
件名1 |
食品衛生
|
件名2 |
食品添加物
|
目次
内容細目
前のページへ