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書誌情報サマリ

タイトル

バニラの歴史    「食」の図書館      

著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル/著
著者名(ヨミ) ローザ アブレイユ ランクル
出版者 原書房
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架617//一般書017051892

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646.8 646.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910924896
書誌種別 図書
タイトル バニラの歴史    「食」の図書館      
タイトル(ヨミ) バニラ ノ レキシ
著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル/著 甲斐 理恵子/訳
著者名(ヨミ) ローザ アブレイユ ランクル カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:Vanilla
NDC10版 617.6
ISBN 4-562-07215-6
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。
件名1 バニラ-歴史



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