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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

とうふの絵本　　　　つくってあそぼう　1　　　　　

著者名 にとう ひとし／へん
著者名（ヨミ） ニトウ ヒトシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5

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1 中央在庫 帯出可書庫児童61//児童022712991 ○
2 中央在庫 帯出可児童室61//児童022724811 ○
3 東部在庫 帯出可児童室61//児童022579980 ○

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川辺 信雄／著 【青山紀ノ国屋物語　：　食の戦後史を…】 青山紀ノ国屋物語　：　食の戦後史を…
平松 由美／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810346313
書誌種別 図書
タイトル とうふの絵本　　　　つくってあそぼう　1　　　　　
タイトル(ヨミ) トウフ ノ エホン
著者名 にとう ひとし／へん たかべ せいいち／え
著者名（ヨミ） ニトウ ヒトシ　タカベ セイイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
NDC10版 619.6
ISBN 4-540-03201-1
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、68年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役を務める。
件名1 豆腐



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