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書誌情報サマリ

タイトル

ウナギのふしぎ　　　驚き!世界の鰻食文化　　　　　　　

著者名 リチャード・シュヴァイド／著
著者名（ヨミ） リチャード シュヴァイド
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2005.6

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般383.8//一般書014749502 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810413130
書誌種別 図書
タイトル ウナギのふしぎ　　　驚き!世界の鰻食文化　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ウナギ ノ フシギ
著者名 リチャード・シュヴァイド／著 梶山 あゆみ／訳
著者名（ヨミ） リチャード シュヴァイド　カジヤマ アユミ
出版者 日本経済新聞社
出版年月 2005.6
ページ数 241p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:Consider the eel
NDC10版 664.695
ISBN 4-532-16523-7
内容紹介 ウナギに魅了された作家が世界中を旅して、ウナギにまつわる幅広い薀蓄と知識を蒐集した異色のノンフィクション。美味にして驚くべきエピソードが満載。世界の鰻料理のレシピも収録。
著者紹介 1946年アメリカのテネシー州生まれ。『バルセロナ・メトロポリタン』誌の編集主任。作家。ジャーナリスト。著書に「ナマズとデルタ」など。
件名1 うなぎ(鰻)
件名2 料理-魚
件名3 食生活



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