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書誌情報サマリ

タイトル

トウガラシ大全   どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか       

著者名 スチュアート・ウォルトン/著
著者名(ヨミ) スチュアート ウォルトン
出版者 草思社
出版年月 2019.9


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架619//一般書016794688

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三浦 展
989.53 989.53

書誌詳細

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タイトルコード 1009910647290
書誌種別 図書
タイトル トウガラシ大全   どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか       
タイトル(ヨミ) トウガラシ タイゼン
著者名 スチュアート・ウォルトン/著 秋山 勝/訳
著者名(ヨミ) スチュアート ウォルトン アキヤマ マサル
出版者 草思社
出版年月 2019.9
ページ数 311p
大きさ 19cm
原タイトル 原タイトル:The devil's dinner
NDC10版 619.91
ISBN 4-7942-2414-9
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
著者紹介 イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。
件名1 とうがらし



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