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書誌情報サマリ

タイトル

不登校、選んだわけじゃないんだぜ!    よりみちパン!セ 07     

著者名 貴戸 理恵/著
著者名(ヨミ) キド リエ
出版者 理論社
出版年月 2005.1


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可北書庫J37//児童022320570

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421.2 421.2

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910069095
書誌種別 図書
タイトル 47都道府県・伝統調味料百科          
タイトル(ヨミ) ヨンジュウナナ トドウ フケン デントウ チョウミリョウ ヒャッカ
著者名 成瀬 宇平/著
著者名(ヨミ) ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2013.7
ページ数 6,327p
大きさ 20cm
NDC10版 383.81
ISBN 4-621-08681-0
内容紹介 故郷の味はどうしてこうも違うのか。塩・味噌・しょうゆ・酢・砂糖の5大調味料から油、みりん、香辛料まで、日本各地の特徴ある調味料と、その傾向や按配を伝統料理とともに紹介。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)
件名3 調味料



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