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書誌情報サマリ

タイトル

健康と食べ物あっと驚く常識のウソ　　　　　　　　　　

著者名 ウード・ポルマー／著
著者名（ヨミ） ウード ポルマー
出版者 草思社
出版年月 2004.1

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般498.5//一般書014099275 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810324961
書誌種別 図書
タイトル 健康と食べ物あっと驚く常識のウソ　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ケンコウ ト タベモノ アッ ト オドロク ジョウシキ ノ ウソ
著者名 ウード・ポルマー／著 ズザンネ・ヴァルムート／著 畔上 司／訳
著者名（ヨミ） ウード ポルマー　ズザンネ ヴァルムート　アゼガミ ツカサ
出版者 草思社
出版年月 2004.1
ページ数 269p
大きさ 19cm
原タイトル 原タイトル:Lexikon der populären Ernährungsirrtümer
NDC10版 498.583
ISBN 4-7942-1279-8
内容紹介 ビタミンCは風邪を予防しない? 食物繊維は体に悪い? 塩分と血圧は無関係? 最新の食品研究の成果にもとづいて、食にまつわる常識の一つ一つを訂正する。食べ物の常識が変わる一冊。
著者紹介 1954年生まれ。ドイツの著名な栄養学者。ヨーロッパ食糧・栄養研究所学術部長。1959年生まれ。生物学者・自然科学書の編集者。翻訳も行なう。
件名1 食品
件名2 栄養
件名3 健康法



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