所蔵館が「男女平等」の資料については、「男女平等推進センター」にお問い合わせください。
男女平等推進センター所蔵資料について

検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

料理用語事典　　　　　　　　　　

著者名 大滝 緑／編著
著者名（ヨミ） オオタキ ミドリ
出版者 真珠書院
出版年月 2003.11

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 ひばりが丘在庫 禁帯出書庫一般R596//一般書014562890 ×

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810315867
書誌種別 図書
タイトル 料理用語事典　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) リョウリ ヨウゴ ジテン
著者名 大滝 緑／編著 山口 米子／編著
著者名（ヨミ） オオタキ ミドリ　ヤマグチ ヨネコ
出版者 真珠書院
出版年月 2003.11
ページ数 345p
大きさ 22cm
NDC10版 596.033
ISBN 4-88009-218-5
内容紹介 世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、飲料、酒、器具など基本の料理用語3200余を収録。料理関係の基礎知識から新しい用語までを網羅する。
著者紹介 河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演などに携わる。河野食品研究所勤務を経て、執筆・講演・食品開発コーディネイトなどに従事する。
件名1 料理-辞典



目次


内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。