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書誌情報サマリ

タイトル

食品を科学する　　　意外と知らない食品の安全　　　　　　　

著者名 食品の安全を守る賢人会議／編著
著者名（ヨミ） ショクヒン ノ アンゼン オ マモル ケンジン カイギ
出版者 大成出版社
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架498.54//一般書016218590 ○

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こわせ もりやす… 【しゃっくりガイコツ】 しゃっくりガイコツ
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書誌詳細

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タイトルコード 1009910202481
書誌種別 図書
タイトル 食品を科学する　　　意外と知らない食品の安全　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ショクヒン オ カガク スル
著者名 食品の安全を守る賢人会議／編著
著者名（ヨミ） ショクヒン ノ アンゼン オ マモル ケンジン カイギ
出版者 大成出版社
出版年月 2015.6
ページ数 12,173p
大きさ 21cm
NDC10版 498.54
ISBN 4-8028-3162-8
内容紹介 食べ物の基礎知識から、農薬の安全性、食中毒、食品のリスクマネジメントまで。日本の食品の安全を担っている食品安全委員会の委員の有志が賢人会議として、日頃気になっている食品安全のアレコレについて明快に解説する。
件名1 食品衛生



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