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書誌情報サマリ

タイトル

無洗米の衝撃   コメが風土を変える       

著者名 相子 清造/著
著者名(ヨミ) アイコ セイゾウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般616//一般書014678732

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早瀬 利之
783.8 783.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810441617
書誌種別 図書
タイトル 無洗米の衝撃   コメが風土を変える       
タイトル(ヨミ) ムセンマイ ノ ショウゲキ
著者名 相子 清造/著
著者名(ヨミ) アイコ セイゾウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2005.12
ページ数 326p 図版16p
大きさ 21cm
NDC10版 619.2
ISBN 4-7511-0551-5
内容紹介 10年後には、すべてが「無洗米」になる-。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。
著者紹介 昭和10年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。読売新聞大阪本社、日清食品取締役・総務部長などを経て、フリーライターとして活躍。
件名1
件名2 精米



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