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書誌情報サマリ

タイトル

サラダの歴史    「食」の図書館      

著者名 ジュディス・ウェインラウブ/著
著者名(ヨミ) ジュディス ウェインラウブ
出版者 原書房
出版年月 2016.12


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1 中央在庫 帯出可一般開架383.8//一般書016515146

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ジュディス・ウェインラウブ 田口 未和
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009910378418
書誌種別 図書
タイトル サラダの歴史    「食」の図書館      
タイトル(ヨミ) サラダ ノ レキシ
著者名 ジュディス・ウェインラウブ/著 田口 未和/訳
著者名(ヨミ) ジュディス ウェインラウブ タグチ ミワ
出版者 原書房
出版年月 2016.12
ページ数 177p
大きさ 20cm
原タイトル 原タイトル:Salad
NDC10版 383.8
ISBN 4-562-05329-2
内容紹介 緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史を紐解く。レシピ付き。
著者紹介 ライター、編集者、オーラル・ヒストリアン。『ワシントン・ポスト』紙で記者および編集者を務めた。ジェームズ・ビアード賞のライティング・オン・フード部門を2度受賞。
件名1 サラダ-歴史



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