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書誌情報サマリ

タイトル

おもしろふしぎ日本の伝統食材　9　いか　　　　　　　　

著者名 おくむら あやお／作
著者名（ヨミ） オクムラ アヤオ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3

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1 中央在庫 帯出可児童室59//児童022654360 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810637561
書誌種別 図書
タイトル おもしろふしぎ日本の伝統食材　9　いか　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ
著者名 おくむら あやお／作 中川 学／絵 萩原 一／写真
著者名（ヨミ） オクムラ アヤオ　ナカガワ ガク　ハギワラ ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2009.3
ページ数 32p
大きさ 27cm
NDC10版 596.3
ISBN 4-540-08172-9
内容紹介 世界中でもっともたくさんいかを消費しているのが日本人。日本の沿岸にはいろいろないかがいて、さまざまに食べられてきた。いかの酢漬、煮つけ、天ぷら、塩辛など、いかのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
件名1 料理



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