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書誌情報サマリ

タイトル

ガパオ   タイのおいしいハーブ炒め       

著者名 下関 崇子/著
著者名(ヨミ) シモセキ タカコ
出版者 ferment books
出版年月 2023.8


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1 東部在庫 帯出可一般開架596.2//一般書017115612

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493.47 493.47

書誌詳細

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タイトルコード 1009910988524
書誌種別 図書
タイトル ガパオ   タイのおいしいハーブ炒め       
タイトル(ヨミ) ガパオ
著者名 下関 崇子/著
著者名(ヨミ) シモセキ タカコ
出版者 ferment books
出版年月 2023.8
ページ数 142p
大きさ 23cm
NDC10版 596.22
ISBN 4-9908637-2-2
内容紹介 タイのおいしいハーブ炒め、ガパオ。ストリートからネットまでリサーチし、多様化する現代ガパオ・バリエーション130種を、レシピとともにカラー写真で紹介。タイでの発祥と歴史、日本での受容などに迫る食文化論も収録。
著者紹介 早稲田大学第一文学部卒。タイ料理家。元プロキックボクサー&ムエタイ選手。著書に「バンコク思い出ごはん」など。
件名1 料理(タイ)



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