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書誌情報サマリ

タイトル

食のモノサシを変える生き方   「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ 講談社+α新書 600-1B     

著者名 南 清貴/[著]
著者名(ヨミ) ミナミ キヨタカ
出版者 講談社
出版年月 2012.9


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 ひばりが丘在庫 帯出可健康・医療498.54//一般書015694329

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810853409
書誌種別 図書
タイトル 食のモノサシを変える生き方   「病気が逃げ出す」オプティマル栄養学のすすめ 講談社+α新書 600-1B     
タイトル(ヨミ) ショク ノ モノサシ オ カエル イキカタ
著者名 南 清貴/[著]
著者名(ヨミ) ミナミ キヨタカ
出版者 講談社
出版年月 2012.9
ページ数 187p
大きさ 18cm
NDC10版 626
ISBN 4-06-272775-4
内容紹介 抗酸化力を高める選択が自分と家族を守る! 酸化・抗酸化の意味や、現代の経済・農業・医療など活性酸素を発生させ抗酸化物質の摂取をはばんでいる問題を踏まえ、今後人々がどういう方向に進むべきなのかを具体的に考える。
著者紹介 1952年生まれ。フードプロデューサー。国際食学協会名誉理事長。レストラン、カフェ等の業態開発、社員食堂やクリニック、ホテルなどのフードメニュー開発を行う。著書に「究極の食」など。
件名1 蔬菜
件名2 食品衛生



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