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書誌情報サマリ

タイトル

図説チーズの文化誌　　　　ふくろうの本　　　　　　

著者名 森枝 卓士／編
著者名（ヨミ） モリエダ タカシ
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.9

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 東部在庫 帯出可一般開架648//一般書013951730 ○

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648.18　648.18

書誌詳細

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タイトルコード 1009810083088
書誌種別 図書
タイトル 図説チーズの文化誌　　　　ふくろうの本　　　　　　
タイトル(ヨミ) ズセツ チーズ ノ ブンカシ
著者名 森枝 卓士／編
著者名（ヨミ） モリエダ タカシ
出版者 河出書房新社
出版年月 1999.9
ページ数 103p
大きさ 22cm
累積注記 書名は奥付等による.標題紙の書名:チーズの文化誌
NDC10版 648.18
ISBN 4-309-72619-4
内容紹介 ヨーロッパから中東、そしてアジアと、世界各国で作られているチーズ。人類の知恵の結晶であるチーズの豊かな世界について、その歴史や作り方を写真を交えて紹介する、チーズ発見の旅。
著者紹介 1955年熊本県生まれ。国際基督教大学教養学部卒業。写真家・ジャーナリストとしてアジアを中心に世界各国で取材を続ける。著書に「図説東南アジアの食」「アジア菜食紀行」「日本食紀」等。
件名1 チーズ



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