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書誌情報サマリ

タイトル

夢の細胞農業 培養肉を創る　　　　　　　　　　

著者名 羽生 雄毅／著
著者名（ヨミ） ハニュウ ユウキ
出版者 さくら舎
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 滝山在庫 帯出可一般開架648//一般書017096956 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910971288
書誌種別 図書
タイトル 夢の細胞農業 培養肉を創る　　　　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ユメ ノ サイボウ ノウギョウ バイヨウニク オ ツクル
著者名 羽生 雄毅／著
著者名（ヨミ） ハニュウ ユウキ
出版者 さくら舎
出版年月 2023.6
ページ数 235p
大きさ 19cm
NDC10版 648.2
ISBN 4-86581-388-3
内容紹介 細胞農業は食べ物を培養でつくる、サステナブルな生産技術。細胞農業の生産方法から培養肉25年の歴史、現在の課題、未来像まで、楽しくわかりやすく解説する。自宅でできるDIY培養肉のレシピも紹介。
著者紹介 神奈川県生まれ。オックスフォード大学博士課程修了。博士(化学)。細胞農業の有志団体「Shojinmeat Project」を立ち上げる。インテグリカルチャー(株)を設立。
件名1 肉・肉製品
件名2 培養



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