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書誌情報サマリ
タイトル |
鉄の胃袋中国漫遊 平凡社ライブラリー 176
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著者名 |
石毛 直道/著
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著者名(ヨミ) |
イシゲ ナオミチ |
出版者 |
平凡社
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出版年月 |
1996.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
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1 |
中央 | 在庫 | 帯出可 | 書庫一般 | 596.2// | 一般書 | 013266397 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009610026780 |
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
鉄の胃袋中国漫遊 平凡社ライブラリー 176 |
タイトル(ヨミ) |
テツ ノ イブクロ チュウゴク マンユウ |
著者名 |
石毛 直道/著
|
著者名(ヨミ) |
イシゲ ナオミチ |
出版者 |
平凡社
|
出版年月 |
1996.12 |
ページ数 |
347p |
大きさ |
16cm |
累積注記 |
「ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊」(1984年刊)の改題 |
NDC10版 |
596.22
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ISBN |
4-582-76176-3 |
内容紹介 |
食の第一人者が、上海を皮切りに鎮江、揚州、南京、重慶、済南、広州など中国の都市を食べつくす。庶民の食卓から超高級料理店の名菜にいたる、驚異の食紀行。「ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊」の改題。 |
著者紹介 |
1937年生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館教授。主な著書に「食卓の文化誌」「文化メン類学事始」など。 |
件名1 |
料理(中国)
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目次
内容細目
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