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書誌情報サマリ

タイトル

パティシエ高木康政の成功のルールは∞          

著者名 高木 康政/著
著者名(ヨミ) タカギ ヤスマサ
出版者 中央公論新社
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可書庫一般289/タ/一般書016326597

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289.1 289.1
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書誌詳細

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タイトルコード 1009910287469
書誌種別 図書
タイトル パティシエ高木康政の成功のルールは∞          
タイトル(ヨミ) パティシエ タカギ ヤスマサ ノ セイコウ ノ ルール ワ ムゲンダイ
著者名 高木 康政/著
著者名(ヨミ) タカギ ヤスマサ
出版者 中央公論新社
出版年月 2016.2
ページ数 237p
大きさ 20cm
NDC10版 289.1
ISBN 4-12-004822-7
内容紹介 菓子職人=パティシエとして研鑽を積み重ね、様々な企業とのコラボレーション実践からビジネスとマーケティングを学んできた著者が、成功する仕事の流儀を指南する。
著者紹介 1966年東京生まれ。「ル パティシエ タカギ」、「ル ショコラティエ タカギ」など5店舗のオーナーシェフ。著書に「高木康政四季の菓子」など。



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