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書誌情報サマリ

タイトル

味覚の歴史　　　フランスの食文化-中世から革命まで　　　　　　　

著者名 バーバラ・ウィートン／著
著者名（ヨミ） バーバラ ウィートン
出版者 大修館書店
出版年月 1991.7

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可一般開架383.8//一般書012481907 ○

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006010128050
書誌種別 図書
タイトル 味覚の歴史　　　フランスの食文化-中世から革命まで　　　　　　　
タイトル(ヨミ) ミカク ノ レキシ
著者名 バーバラ・ウィートン／著 辻 美樹／訳
著者名（ヨミ） バーバラ ウィートン　ツジ ミキ
出版者 大修館書店
出版年月 1991.7
ページ数 478p
大きさ 22cm
原タイトル 原タイトル:Savoring the past
NDC10版 383.835
ISBN 4-469-25044-9
内容紹介 チョコレートは媚薬だった。中世史に毒殺事件が多いことの真相は? などの話題が満載。著者はアナール学派の成果を利用し、食べることを手がかりにして人間の歴史を書いた。訳者は料理が家の芸だから、この種の話ならお手のもの。(丸谷才一)
件名1 食生活-フランス
件名2 料理(西洋)-フランス



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