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書誌情報サマリ

タイトル

中国人の胃袋   日中食文化考       

著者名 張 競/著
著者名(ヨミ) チョウ キョウ
出版者 バジリコ
出版年月 2008.6


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1 中央在庫 帯出可一般開架383.8//一般書015151674

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810591071
書誌種別 図書
タイトル 中国人の胃袋   日中食文化考       
タイトル(ヨミ) チュウゴクジン ノ イブクロ
著者名 張 競/著
著者名(ヨミ) チョウ キョウ
出版者 バジリコ
出版年月 2008.6
ページ数 250p
大きさ 19cm
NDC10版 383.822
ISBN 4-86238-098-2
内容紹介 ヘビも食べれば犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない!? 比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が、食をめぐる日本や中国の文化の違いをテーマに綴る。
著者紹介 1953年上海生まれ。東京大学大学院総合文化研究科比較文学比較文化博士課程修了。明治大学教授(比較文化学)。「恋の中国文明史」で第45回読売文学賞評論・伝記賞受賞。
件名1 食生活-中国
件名2 料理(中国)



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