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書誌情報サマリ

タイトル

被差別の食卓　　　　新潮新書　123　　　　　

著者名 上原 善広／著
著者名（ヨミ） ウエハラ ヨシヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2005.6

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可新書S383.8//一般書015809866 ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910088867
書誌種別 図書
タイトル 被差別の食卓　　　　新潮新書　123　　　　　
タイトル(ヨミ) ヒサベツ ノ ショクタク
著者名 上原 善広／著
著者名（ヨミ） ウエハラ ヨシヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2005.6
ページ数 204p
大きさ 18cm
NDC10版 383.8
ISBN 4-10-610123-8
内容紹介 差別と貧困の中で生まれた、世界の「魂の料理」を訪ねる。アメリカ黒人のフライドチキン、ブラジルのフェジョアーダ、日本のさいぼし、あぶらかす…。それは単に「おいしい」だけではすまされない食文化であった。
著者紹介 1973年大阪府生まれ。ノンフィクションライター。国内外を問わず独自のルポを主に月刊誌などに発表。
件名1 食生活
件名2 人種差別
件名3 社会的差別



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