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書誌情報サマリ

タイトル

炎の牛肉教室!　　　　講談社現代新書　2456　　　　　

著者名 山本 謙治／著
著者名（ヨミ） ヤマモト ケンジ
出版者 講談社
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 帯出可新書S648//一般書016609681 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009910476205
書誌種別 図書
タイトル 炎の牛肉教室!　　　　講談社現代新書　2456　　　　　
タイトル(ヨミ) ホノオ ノ ギュウニク キョウシツ
著者名 山本 謙治／著
著者名（ヨミ） ヤマモト ケンジ
出版者 講談社
出版年月 2017.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
NDC10版 648.25
ISBN 4-06-288456-3
内容紹介 「松阪牛」と「米沢牛」の味の違いは? 「A5」ランクは美味しいの? 熟成肉は腐敗した肉!? 本物の牛肉を食べたい人のための教養書。巻末に「美味しい牛肉を食べられる販売店・飲食店リスト」付き。
著者紹介 1971年愛媛県生まれ。慶應義塾大学大学院修士課程修了。農畜産物流通コンサルタント、農と食のジャーナリスト。グッドテーブルズ設立。著書に「激安食品の落とし穴」など。
件名1 牛肉



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