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書誌情報サマリ

タイトル

ビール職人、美味いビールを語る　　　　光文社新書　043　　　　　

著者名 山田 一巳／著
著者名（ヨミ） ヤマダ カズミ
出版者 光文社
出版年月 2002.5

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1 中央在庫 帯出可事務室S588//一般書014390688 ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1009810224249
書誌種別 図書
タイトル ビール職人、美味いビールを語る　　　　光文社新書　043　　　　　
タイトル(ヨミ) ビール ショクニン ウマイ ビール オ カタル
著者名 山田 一巳／著 古瀬 和谷／著
著者名（ヨミ） ヤマダ カズミ　フルセ カズヤ
出版者 光文社
出版年月 2002.5
ページ数 205p
大きさ 18cm
NDC10版 588.54
ISBN 4-334-03143-9
内容紹介 キリンビール在職中「一番搾り」等の名品を世に送りだしたビール職人・山田一巳。理想のビール造りを求め、八ケ岳山麓にある地ビール工房の醸造長となった「達人」が語る「美味い」ビール、そしてものづくりの原点と極意とは。
件名1 ビール



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