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タイトル

関東病院情報　2017年版　　東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城　　　　　　　

出版者 医事日報
出版年月 2017.11

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No. 所蔵館 状態 帯出区分 配架場所 請求記号 資料種別 資料番号 貸出
1 中央在庫 禁帯出２F書庫R498.1//一般書016619857 ×
2 東部在庫 禁帯出参考図書R498.1//一般書016621668 ×

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菅野 俊輔／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009910777830
書誌種別 図書
タイトル レーズン酵母で作るプチパンとお菓子　　　少量作りだから初めてでも安心　　　　　　　
タイトル(ヨミ) レーズン コウボ デ ツクル プチパン ト オカシ
著者名 池田 愛実／著
著者名（ヨミ） イケダ マナミ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2021.3
ページ数 71p
大きさ 20×21cm
NDC10版 596.63
ISBN 4-579-21391-7
内容紹介 自家製酵母で作ったパンは皮が香ばしく、中はしっとり、もっちりしていて、イーストには出せない複雑なうまみがある。レーズン酵母の作り方と、レーズン酵母で作るプチパンとお菓子を紹介する。
著者紹介 ル・コルドン・ブルー東京校アシスタントなどを経て、湘南・辻堂でパン教室「crumb‐クラム」を主宰。
件名1 パン
件名2 菓子



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