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内容紹介

アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニアの国/地域の台所を探検した著者が、「ひと皿」の料理から映し出されるそれぞれの土地の暮らしと社会を綴る。おうちで作れる10レシピも掲載。『味の手帖』連載を抜粋、再構成。

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タイトルコード

1009911107811

書誌種別

図書

著者名

岡根谷 実里／著

著者名ヨミ

オカネヤ ミサト

出版者

山と溪谷社

出版年月

2025.3

ページ数

199p

大きさ

19cm

ISBN

4-635-24130-4

NDC10版

596.04

書名

世界ひと皿紀行　　　料理が映す24の物語　　　　　　　

書名ヨミ

セカイ ヒトサラ キコウ

副書名

料理が映す24の物語

副書名ヨミ

リョウリ ガ ウツス ニジュウヨン ノ モノガタリ

著者紹介

長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務し、独立。著書に「世界の台所探検」「世界の食卓から社会が見える」など。

件名1

料理