検索結果書誌詳細

内容紹介

民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の起源や社会文化的・心理的な役割を考え、世界各地の多様な事例から、食の未来を展望する。「食の文化フォーラム」の報告・討論をもとに書き下ろした論考を収録する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1009911102894

書誌種別

図書

著者名

野林 厚志／編

著者名ヨミ

ノバヤシ アツシ

出版者

平凡社

出版年月

2025.1

ページ数

272p

大きさ

19cm

ISBN

4-582-83980-7

NDC10版

383.8

書名

現代“間食”考　　　狭間からみる人類の食　食の文化フォーラム　　　　　　

書名ヨミ

ゲンダイ カンショクコウ

副書名

狭間からみる人類の食

副書名ヨミ

ハザマ カラ ミル ジンルイ ノ ショク

著者紹介

大阪府生まれ。国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。総合研究大学院大学教授。専門分野は人類学、フォルモサ研究、物質文化論。著書に「タイワンイノシシを追う」など。

件名1

食生活

叢書名

食の文化フォーラム