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書誌情報サマリ
タイトル |
世界ひと皿紀行 料理が映す24の物語
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著者名 |
岡根谷 実里/著
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著者名(ヨミ) |
オカネヤ ミサト |
出版者 |
山と溪谷社
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出版年月 |
2025.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
状態 |
帯出区分 |
配架場所 |
請求記号 |
資料種別 |
資料番号 |
貸出
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1 |
滝山 | 貸出中 | 帯出可 | 新刊棚 | 596// | 一般書 | 017234696 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1009911107811 |
書誌種別 |
図書 |
タイトル |
世界ひと皿紀行 料理が映す24の物語 |
タイトル(ヨミ) |
セカイ ヒトサラ キコウ |
著者名 |
岡根谷 実里/著
|
著者名(ヨミ) |
オカネヤ ミサト |
出版者 |
山と溪谷社
|
出版年月 |
2025.3 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
19cm |
NDC10版 |
596.04
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ISBN |
4-635-24130-4 |
内容紹介 |
アジア、ヨーロッパ、中南米、オセアニアの国/地域の台所を探検した著者が、「ひと皿」の料理から映し出されるそれぞれの土地の暮らしと社会を綴る。おうちで作れる10レシピも掲載。『味の手帖』連載を抜粋、再構成。 |
著者紹介 |
長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務し、独立。著書に「世界の台所探検」「世界の食卓から社会が見える」など。 |
件名1 |
料理
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目次
内容細目
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